Ensalada de pescado

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ENSALADA DE PESCADO

Ingredientes

• 200 gramos de filete de pescado (esturión, salmón, lucioperca...)
• 1 tomate
• 1 pepino
• 3 patatas cocidas
• 75 gramos de lechuga
• 1 pepinillo
• ½ vaso de mayonesa
• 1 cuchara sopera de vinagre
• Sal

  Preparación

  Cortar en trozos pequeños el pescado hervido una vez que esté frío. Cortar en rodajas las patatas peladas, el tomate y pepino.
  Colocar todo en una escudilla, Añadir la lechuga cortada. Antes de sacar a la mesa salar ligeramente y mezclar con la mayonesa y el vinagre. Después colocar el montón en la ensaladera y en el centro colocar hojas de lechuga y alrededor trozos de tomate y pepino.
  
  Se puede decorar con caviar o trozos de pescado sin espinas. Se puede añadir a la ensalada cebolla o cebolleta.